Description
Die Rückstände (Kerne, Haut) der Traubenpressung aus der Gewürztraminer Traube werden mit dem letzten ausgepressten Traubensaft zur Gärung gebracht. Diese Masse wird dann nach der Gärung gebrannt. Ein typischer Moselbrand.
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Die Rückstände (Kerne, Haut) der Traubenpressung aus der Gewürztraminer Traube werden mit dem letzten ausgepressten Traubensaft zur Gärung gebracht. Diese Masse wird dann nach der Gärung gebrannt. Ein typischer Moselbrand.
Informations complémentaires
| capacité | 100 cl |
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Description
Marc (ital. Grappa) Les résidus (pépins, peau) du pressage de diverses variétés de raisin sont mis à fermenter avec le dernier jus de raisin pressé. Cette masse est ensuite distillée après fermentation. Un marc de Moselle typique.
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